宇部のかまぼこは、昔から「焼き抜き」で作られてきました。蒸さずに、直接火であぶって仕上げる製法です。
表面に薄く付く焼き目が、蒸したものにはない香ばしさを生みます。そして何より、身がきゅっと締まり、噛んだ瞬間の弾力が違います。この弾力こそ、宇部かまぼこの誇りです。
「毎朝、すり身の状態を手で確かめます。気温や湿度で身の締まり方が変わるので、その日ごとに火加減を微調整するんです。」 ——浜風 三代目
宇部のかまぼこは、昔から「焼き抜き」で作られてきました。蒸さずに、直接火であぶって仕上げる製法です。
表面に薄く付く焼き目が、蒸したものにはない香ばしさを生みます。そして何より、身がきゅっと締まり、噛んだ瞬間の弾力が違います。この弾力こそ、宇部かまぼこの誇りです。
「毎朝、すり身の状態を手で確かめます。気温や湿度で身の締まり方が変わるので、その日ごとに火加減を微調整するんです。」 ——浜風 三代目
大切な方への贈り物に。すべて焼き抜きの板蒲鉾を中心にお作りしています。
板蒲鉾3枚。まずはこの一箱から。
板蒲鉾2枚・ちくわ4本・天ぷら5枚の詰め合わせ。
板蒲鉾5枚を化粧箱に。目上の方への贈り物に選ばれています。
お歳暮・お中元は、毎年多くのご注文をいただく時期です。早めにご予約いただくと、ご希望の発送日にお届けしやすくなります。
のし紙のご用意もございます。「御中元」「御歳暮」「粗品」など、用途に合わせてお付けします。発送先を複数に分けてのご注文も承ります。
ご不明な点は、お電話でお気軽にご相談ください。
「贈答用に3セット」「板蒲鉾だけ2枚」——ご注文はお電話がいちばん確実です。
| 住所 | 山口県宇部市港町1-6-2 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:30–18:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 駐車場 | 店の前に4台分ございます |
| お電話 | 0836-00-0009 |
※このページは制作見本（架空のお店）です。