当店の約束
売り切れごめん、のお約束
小さな窯なので、一度に焼ける量には限りがあります。人気の生食パンは、お昼を待たずに終わってしまう日もあります。「せっかく来たのに」とならないよう、電話でのお取り置きをおすすめしています。
「毎朝4時に窯へ火を入れます。同じ配合でも、その日の気温と湿度でパンの表情は変わる。だから今日も、焼き上がりを見てから店を開けるんです。」